L’histoire de la gastronomie déborde de mythes qui mijotent depuis longtemps, et de légendes plus savoureuses les unes que les autres, dont certaines ne manquent pas de sel : cette causerie gourmande très bien informée va se faire un plaisir de leur tordre le cou !
On y apprendra en entrée que les sœurs Tatin n’ont pas inventé la moindre tarte et que les calissons d’Aix ne sont pas des câlins, que Coca Cola n’a pas créé le Père Noël, mais qu’il s’est bien servi de lui (et vice-versa), on découvrira que la recette du camembert n’a pas été transmise à une fermière par un prêtre réfractaire caché derrière la cheminée d’un manoir dans lequel elle n’a jamais habité, que les frites ne sont pas belges, que les pâtes ne sont pas italiennes, et que la choucroute n’est pas plus alsacienne que chinoise.
De digression en digression, de la Mésopotamie aux plaines de Champagne, de l’Andalousie au bocage normand, le conférencier servira sur un plateau ses révélations sur l’origine du cassoulet, et sur nos ancêtres qui sont rarement des Gaulois.
Il établira un lien surprenant entre le sucre blanc et les soldats de Waterloo, et racontera l’invention du magret de canard.

Il répondra ensuite – en guise de dessert – à quelques questions fondamentales que se posent tous les gourmets : pourquoi l’andouillette est-elle de Troyes ? les 3A sont-elles réellement moins bonnes que les 5A ? pourquoi un Bouillon s’appelle-t-il un Bouillon ? Existe-t-il vraiment dans le Tessin un arbre mystérieux sur lequel poussent des spaghettis sauvages à la saveur incomparable ? Maximilien 1er d’Autriche, Empereur du Saint-Empire (1459-1519), est-il vraiment mort d’avoir mangé trop de melon ? Et la tête de veau : doit-elle sa popularité à Louis XVI ou à Charles I, roi d’Angleterre, d’Écosse et d’Irlande ?